Lebkuchen … hmmm … lecker

Hier finden Sie das Rezept für die beliebten Lebkuchen

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Heute wird gebacken! Und zwar Lebkuchen vom feinsten, und so geht´s:

Zutaten:

60 dag Roggenmehl
36 dag Puderzucker
2  Kaffeelöffel Natron
16 dag Honig
4 Eier
½ Packerl Lebkuchengewürz

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Zubereitung

Backzeit: ca. 15 Min. bei 175 Grad Umluft
Ruhezeit: ca. 1 Tag

Das Roggenmehl, Zucker, Naton, Honig, Lebkuchengewürz und Eier in einer großen Schüssel gut verkneten. Den Teig gut verpackt über Nacht gekühlt ruhen lassen.

Am nächsten Tag den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und ausstechen. Auf das Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, legen und mit Eigelb bestreichen. Eventuell in Schokolade tauchen mit Nüssen oder Streusel dekorieren.
Bei 175 Grad ca. 15 min backen.

Nach dem Backen mit Mandeln, Gummibärchen oder Smarties belegen und mit Zuckerglasur verzieren oder gleich wunderschöne Hexenhäuschen daraus basteln.

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Viel Spaß und gutes Gelingen.

Übrigens PS:
dag ist eine österreichische Masseinheit und das sind 10gr

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01.11.16 Beitrag von: Michael Jaugstetter

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