Reisauflauf

Perfekt zum weihnachtlichen Winterabend: draußen weiss, kalt, windig, drinnen heiss, saftig und wohlig warm. Zutaten: 300 g  Rundkornreis 1 l   Milch Schale einer geriebenen Zitrone 1 Prise  Salz 100 g  weiche Butter 100 g  Zucker 3  Eier, getrennt 1 Päckchen  Vanillezucker 50 g  Butter Zubereitung: Reis mit Milch, Zitronenschale und Salz erst kurz aufkochen, […]

Perfekt zum weihnachtlichen Winterabend: draußen weiss, kalt, windig, drinnen heiss, saftig und wohlig warm.

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Zutaten:

300 g  Rundkornreis
1 l   Milch
Schale einer geriebenen Zitrone
1 Prise  Salz
100 g  weiche Butter
100 g  Zucker
3  Eier, getrennt
1 Päckchen  Vanillezucker
50 g  Butter

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Zubereitung:

Reis mit Milch, Zitronenschale und Salz erst kurz aufkochen, dann für ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze quellen lassen. Abkühlen lassen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig schlagen. Den Milchreis unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.

Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180° C Umluft (Ober-/Unterhitze 200° C) ca. 60 Minuten backen.

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01.11.16 Beitrag von: Michael Jaugstetter

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